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食品保鲜剂配方工艺全集


本套《食品保鲜剂配方工艺全集》含详细的技术原理及工艺制造流程,设备类含有图纸(PDF格式),全套售价人民币260元。

 

1、梨保鲜剂
[摘要]  本技术提供一种梨保鲜剂。该保鲜剂组分为:高锰酸钾、肉豆蔻酸、活性氧化铝、木质素。该保鲜剂具有抑制病原菌,保持感官品质,成本低廉,使用时操作方便,释放期长,效果均匀等特点。
2、保鲜剂
[摘要]  本技术涉及一种保鲜剂,按重量份数计,包括以下成分:花脸香蘑与滑子蘑共培养多糖15%;茶多酚3?7%;余量为水。本技术通过食用菌共培养得到的多糖与茶多酚进行复配,用于食品的保鲜,保鲜效果好。本技术通过花脸香蘑和滑子蘑共培养的情况下,比单独培养得到的多糖量增加很多,并且共培养得到的多糖其保鲜效果均明显优于单独培养得到的多糖效果。
3、保鲜剂
[摘要]  一种由赤霉素、细胞分裂素及增效剂等组成,可作保鲜剂的可溶性粉剂的生产工艺。
4、保鲜剂盒
[摘要]  本技术涉及一种保鲜剂盒。包括内管、外管、上端盖、以及下端盖;内管、外管、上端盖和下端盖共同构成一个内腔,保鲜剂盒还包括活动隔圈、限位挡块、以及阻隔膜;活动隔圈将内腔分隔成上腔体和下腔体,限位挡块设置于外管的内周壁上;内管的上下两端均与外部连通;下腔体填充有保鲜微球,保鲜微球包括包裹层以及保鲜剂和崩解剂,内管设有过水通孔;阻隔膜设在内管外周且上下两端分别与上端盖和活动隔圈固定密封,活动隔圈设有过气通孔,过气通孔小于保鲜微球的大小。本技术可以悬浮在水体中上部缓释保鲜剂,提高保鲜剂的作用效率,而且当保鲜剂消耗殆尽时该缓释盒能够自动浮起,提示操作人员及时更换,具有提示功能和操作方便的特点。
5、保鲜剂
[摘要]  本技术属于一种防腐和保鲜的复合保鲜剂,以重量计,环丙烯0.2~3份,防腐剂3~40份,稳定剂50~95份,杀菌剂0~15份,缓释剂1~15份,赋形剂0~5份;其中环丙烯为1-甲基环丙烯,1-乙基环丙烯,1-丙基环丙烯,中的一种或多种,本技术是将环丙烯与具有防腐和杀菌作用的防腐剂和杀菌剂复配而制成具有保鲜与防腐双重功能的缓释型保鲜剂。
6、保鲜剂盒
[摘要]  本实用新型涉及一种保鲜剂盒,其是由盒盖、一端封闭的管状盒体及相互配合的内连接螺纹和外连接螺纹组成的;其中在管状盒体的侧壁之上散布设置有通孔;相互配合的内连接螺纹和外连接螺纹分别设置在管状盒体的两端;盒盖与管状盒体的开口端螺纹连接在一起;由于在保鲜剂和果蔬之间隔着管状盒体,所以使用本实用新型时保鲜剂不会污染果蔬;且由于本实用新型可以将多个管状盒体首尾相接串连起来使用,放置在每个管状盒体之中的保鲜剂在管状盒体的底壁的阻挡下不会汇集到一起,从而使保鲜剂能够均匀分布;另外,由于保鲜剂可以方便地进行更换,所以本实用新型使用方便;且由于管状盒体之中可以容纳较多的保鲜剂,所以本实用新型可以长时间地使用。
7、保鲜剂盒
[摘要]  本实用新型涉及一种保鲜剂盒。包括内管、外管、上端盖、以及下端盖;内管、外管、上端盖和下端盖共同构成一个内腔,保鲜剂盒还包括活动隔圈、限位挡块、以及阻隔膜;活动隔圈将内腔分隔成上腔体和下腔体,限位挡块设置于外管的内周壁上;内管的上下两端均与外部连通;下腔体填充有保鲜微球,保鲜微球包括包裹层以及保鲜剂和崩解剂,内管设有过水通孔;阻隔膜设在内管外周且上下两端分别与上端盖和活动隔圈固定密封,活动隔圈设有过气通孔,过气通孔小于保鲜微球的大小。本实用新型可以悬浮在水体中上部缓释保鲜剂,提高保鲜剂的作用效率,而且当保鲜剂消耗殆尽时该缓释盒能够自动浮起,提示操作人员及时更换,具有提示功能和操作方便的特点。(ESM)同样的技术创造已同日申请技术技术
8、鲜花保鲜剂
[摘要]  本技术公开了一种鲜花保鲜剂,包括以下重量百分含量的组分:蔗糖0.5%~4.0%、8-羟基喹啉硫酸盐0.01%~0.05%、1-甲基环丙烯0.001%~0.004%、赤霉素0.0005%~0.002%、硝酸钙0.01%~0.06%、大蒜提取物0.05%~0.3%、橄榄叶提取物0.05%~0.2%、柠檬酸0.03%~0.15%、6-苄氨基嘌呤0.001%~0.004%、水为余量。还公开了上述鲜花保鲜剂的制备方法。本技术利用新型生物保鲜剂(肌肽)加传统添加剂进行调配,克服了现有鲜花保鲜剂的缺点,利用生物保鲜剂的可降解性优点,是一种使用方便、保鲜效果好、无毒害作用的鲜花保鲜剂产品,满足消费者对于精神文明的需求,为花卉保鲜难问题提供一种技术方案及产品。
9、茶叶保鲜剂
[摘要]  本技术提供茶叶保鲜剂,由活性干燥剂、焦亚硫酸钠、抗坏血酸钠、抗坏血酸组成,各组分的质量比为15∶15∶60∶10。保鲜剂用量为所需保鲜茶叶质量的2%。储藏时宜用铝箔袋包装。本技术集除氧、干燥、防腐功能于一体,以除氧为主,干燥及防腐为辅,对现有保鲜剂所存在的问题进行改进,综合考虑各理化因素引起的变化,从总体上防止品质成分的劣变,从而能够更好的保证名优绿茶的品质。
10、杨梅保鲜剂
[摘要]  涉及农产品保鲜及贮运领域的杨梅保鲜剂,包括A和B两类物质,A类物质针对杨梅果实上附带的霉菌、酵母菌等,B类物质针对杨梅贮藏中某些厌氧菌而配置;其要点是A类物质的保鲜剂有山梨酸、脱氢醋酸钠、纳它霉素;B类物质为微生物代谢产物,所述的微生物代谢产物为乳酸链球菌素(Nisin)、溶菌酶;杨梅采收后及时运回贮藏地,摊开在薄匾中,用保鲜剂喷洒或喷淋至杨梅表面,然后入4—15℃预冷间用冷风预冷,同时进行挑选,剔除腐烂、压伤果;杨梅保鲜剂液被晾干后进行包装,用PVC小盒装,然后装入纸箱内,冷库的贮藏温度为-1—3℃。属高效、无毒、无公害的保鲜剂,还适用于水蜜桃、李、草莓等农产品贮运保鲜。
13、桑叶保鲜剂
[摘要]  本技术公开了一种桑叶保鲜剂,它由以下组分组成:苹果酸、柠檬酸、山梨酸、盐酸、植酸、脱水醋酸、Na2SO3、胃蛋白酶、木瓜蛋白水解酶、NaH2PO4、K2S2O4、NaCl、丙二醇、琼脂、卡拉胶、明胶、畜用抗菌素、噬菌体、溶菌酶。本技术方法易行,操作方便,价格低廉,对桑蚕无毒害,对环境无污染,保藏时间为5-7天。解决了工厂化养蚕过程中,鲜桑长时间调运、鲜桑收购过剩及增、减量调剂的技术难题。
14、果蔬保鲜剂
[摘要]  本技术为一种果蔬保鲜剂,含有苦豆子总生物碱0.05%-0.1%,SM-SG果品涂膜剂5%-11%,单硬酯酸甘油酯0.2-8%,其余量为水。配制方法是在搅拌下,将上述物质溶解于水配成均相,再用酸或碱调整pH值至7-9,即是果蔬保鲜剂。用其浸泡果蔬,可延长保存期、延缓失水和防止腐烂,保持果蔬原有的色、香、味,是一种无公害、无污染,对人体无残毒的天然植物型保鲜剂。
15、西瓜保鲜剂
[摘要]  本技术提供了一种西瓜保鲜剂,其特点是主要含有食品防腐剂,抗氧化剂,防衰老剂,粘着剂,收敛剂,用其溶液浸涂西瓜,能使西瓜表面形成一层防腐烂、防衰老、防脱水、防变质的半透性薄膜,经对不同品种西瓜试验,在常温常湿条件下,可保鲜3周至6个月,与现有技术相比,具有保鲜期延长9倍以上,保鲜成本不足1分钱,操作简单,可保障西瓜均衡上市等显著优点。
16、切花保鲜剂
[摘要]  一种切花保鲜剂,由蔗糖、8-羟基喹啉硫酸盐、8-羟基喹啉柠檬酸盐、硫代硫酸银和苹果酸等分别按照一定配比,如0.2-2∶1-3∶1-3∶0.02-0.25(蔗糖∶8-羟基喹啉硫酸盐∶8-羟基喹啉柠檬酸盐∶硫代硫酸银)等,用水稀释后分别配成切花保鲜液。它们具有保持切花色泽鲜艳,延长花期,增大花径和增开花蕾的作用。
17、食品保鲜剂
[摘要]  本技术涉及一种保鲜剂,尤其是一种不直接添加在食品中的无毒无污染的食品保鲜剂。它含有以下组分:动物血清、大豆蛋白或豆腐、氧化钙和或氯化钙,其中动物血清与大豆蛋白或豆腐的重量比为1∶3~3∶1,氧化钙和或氯化钙的添加量为动物血清和大豆蛋白或豆腐混合后重量的25%~60%。这种保鲜剂可以在不与食品直接接触,或不直接添加入食品中的前提下对食品起到保鲜的效果。并可广泛地应用于多种食品,尤其是固体食品的保鲜,如水果、米饭、干果、甚至极易变质的豆制品(如豆腐皮)等的保鲜。
18、切花保鲜剂
[摘要]  切花保鲜剂是属于鲜花保鲜剂,主要用于切花和切叶的保鲜。本技术就是解决目前切花、切叶保鲜期短的问题。本技术就是采用如下技术方案:以100份水(重量计)的溶剂为基准,该溶液由下列物质组成:蔗糖:0.5%~10%;8-羟基喹啉硫酸盐(代号为8-HQS)或8-羟基喹啉柠檬酸盐(代号为8-HQC)或噻菌灵(也称特克多,代号为TBZ):3~500ppm;硫代硫酸银(代号为STS):0.2~4微摩尔/升;细胞分裂素(代号为BA):10~100ppm;柠檬酸:50~800ppm。
19、板栗保鲜剂
[摘要]  本技术涉及一种板栗保鲜剂,它含有植物生长调节剂(如MH、NAA、2,4-D)、杀菌剂(DEC、TBZ)和成膜剂(MS)。该保鲜剂具有防腐、保鲜、抑芽、防失水之功效。板栗经保鲜剂处理后,在常温条件下,可贮藏5个月以上;冷藏条件下可贮藏7个月以上。
20、植物保鲜剂
[摘要]  本技术公开了含有2″-O-葡糖基异牡荆葡基黄酮作为有效成分的植物保鲜剂。该保鲜剂对剪切的花卉和盆栽植物有优异的保鲜效果,且安全和不具有污染环境的问题。
21、一种保鲜剂
[摘要]  一种保鲜剂涉及一种用于食品、水产品、蔬菜及水果的保鲜剂。主要是将膨润土加酸活化后进行锻烧,制成活性膨润土,再与稳态二氧化氯混合制成。优点是原料来源广泛,价廉,制作工艺简单,产品无污染,无残留,具有大容量吸附臭味物质分子、分解为无臭无害物质分子及杀菌消灭臭源功用,起到快速除臭作用,除臭保鲜效果可靠,应用广泛。
22、生物保鲜剂
[摘要]  一种生物保鲜剂,能抑制对虾体内酪氨酶褐变,在冷冻冷藏条件下,对虾、肉类等蛋白质食品能有效地保鲜。这种保鲜剂是由液态酶加入增效剂后调制而成。用此保鲜剂处理对虾,在5℃-7℃条件下保存3-4天,在低温冰冻条件下保存6个月以上,均具有防黑、抑菌和抑制挥发性盐基氮产生的作用。该制剂适用于对虾生产中的长途运输和冰冻贮存,也适用于家庭对虾、肉类等高蛋白质类食品的冷藏冷冻。

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