您现在的位置:金鼎工业资源网>> 资源中心>> 免费专业资料>>正文内容

多种黄酒制备配方

作者:未知 来源:本站原创 发布时间:2020年05月10日

1、一种黄酒的生产工艺及黄酒
[简介]: 本发明公开了一种黄酒的生产工艺及黄酒,用以解决现有黄酒生产工艺需消耗大量的水,并且浪费了米浆中对黄酒发酵和黄酒风味起到改善作用的物质的问题。黄酒的生产工艺包括:选米步骤,筛选精白步骤,浸米步骤,蒸饭步骤和发酵...


2、一种黄酒的生产工艺及黄酒
[简介]: 本发明公开一种应用乳酸菌发酵生产黄酒的方法,包括前发酵及后发酵的步骤,所述后发酵为:向酒液中添加乳酸菌进行发酵,乳酸菌的添加比例是:105-109CFUmL,所述乳酸菌为酒球菌属的乳酸菌、乳杆菌属的乳酸菌、明串珠菌属的乳...


3、一种应用乳酸菌发酵生产黄酒的方法
[简介]: 本实用新型公开了一种黄酒生产用蒸饭系统,包括若干个蒸笼、与蒸气装置相连接的蒸气管和冷却风机相连接的冷却风管,其创新点主要在于它还包括若干个固定在地面上的竖管和若干个蒸饭车,竖管的底端分别与蒸气管和冷却风管相...


4、一种黄酒生产用蒸饭系统
[简介]: 本实用新型公开了一种黄酒生产用浸米筒,包括一个固定在支架上的筒体,所述筒体的底部具有一根与筒体内部相连通的米管,所述米管上具有一个开关,所述米管与一根输料管活动连接,所述输料管的另一端与输送泵相连接。所述筒体...


5、一种黄酒生产用浸米筒
[简介]: 本发明公开了一种黄酒生产用蒸饭系统,包括若干个蒸笼、与蒸气装置相连接的蒸气管和冷却风机相连接的冷却风管,其创新点主要在于它还包括若干个固定在地面上的竖管和若干个蒸饭车,竖管的底端分别与蒸气管和冷却风管相连通...


6、一种黄酒生产用蒸饭系统
[简介]: 本发明涉及一株用于快速发酵生产绍兴黄酒的酵母菌,该菌种于2012年3月9日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心,保藏编号为CGMCCNO.5871。所述菌种的筛选方法为,选取理化指标和风味较好的绍兴淋饭酒母和传统工艺加饭酒...


7、一株用于快速发酵生产绍兴黄酒的酵母菌
[简介]: 本发明涉及一种富含还原型谷胱甘肽的黄酒的生产方法,其中在黄酒酿造前发酵阶段采用的发酵用水是矿泉水,在黄酒酿造后发酵阶段中添加还原型谷胱甘肽提取物,提取自黄酒废弃酵母或再发酵的黄酒废弃酵母,较佳地,还原型谷胱...


8、一种富含还原型谷胱甘肽的黄酒的生产方法及由其制造的黄酒
[简介]: 本发明涉及的是一种黄酒的加工方法,具体地说是一种以生大米为原料的黄酒的加工方法。选取经精白加工处理的大米,先用水洗米,然后加入2.2-2.4倍的水浸泡,浸泡水加适量的食用乳酸调节pH=4,30℃条件下浸泡12小时,按每克原料...


9、一种利用生大米生产黄酒的方法
[简介]: 本发明主要提供一种杏梅黄酒及其生产勾兑工艺,将低甲醇食用酒精、水、红糖按浸泡配方搅拌均匀,再加入新鲜杏梅浸泡,浸泡30—40天后,得到杏梅浸泡原液,杏梅浸泡原液与元红酒、加饭酒、淡竹叶提取物溶液以及红糖按照调味勾兑配...


10、杏梅黄酒及其生产勾兑工艺
[简介]: 黄酒生产中间罐液位控制系统及控制方法,涉及黄酒生产中的控制系统及控制方法。系统结构:现场控制柜内装有可编程逻辑控制器、报警指示灯和手动按钮;液位传感器安装于中间罐内设定的上限或者下限位置时;执行器包括电磁先导...


11、黄酒生产中间罐液位控制系统及控制方法
[简介]: 本发明涉及发酵酿造领域,具体的说是一种冷冻过滤生产黄酒的方法,其特征是将酒体在一定温度下冷处理一定时间,加速其冷混浊物的产生,然后通过过滤去除部份冷混浊物,从而在一定程度上延缓绍兴酒沉淀的产生,提高绍兴酒的非...


12、一种冷冻过滤生产黄酒的方法
[简介]: 利用黄酒、苦荞酒生产调味酒的方法,涉及一种生产调味酒的方法,具体是利用黄酒生产工艺,结合半成品苦荞酒生产调味酒的方法。取糯米150斤,浸泡14小时,取出沥干,清水冲净,上甑,气圆米熟后,冷水冲洗,让米粒散颗,拌10斤麦曲、...


13、利用黄酒、苦荞酒生产调味酒的方法
[简介]: 利用黄酒淋醅生产苦荞酒的方法,涉及一种酒生产中的淋醅方法,具体是苦荞酒生产中的发酵方法。苦荞麦加热水润料,加入母糟拌匀上甑蒸熟后摊开,加曲、热水拌匀堆集后,摊开,加曲作成箱窝,再加母糟,入池发酵,发酵30小时后,按1...


14、利用黄酒淋醅生产苦荞酒的方法
[简介]: 本发明属于保健黄酒的生产工艺技术领域,具体公开了一种金刺参保健黄酒的生产工艺。该工艺第一步是用新鲜*材金荞麦、刺梨、苦参制作成含有金刺参*用成分的泡酒,过滤后得金刺参*渣和金刺参原酒;第二步是在传统甜黄酒生产...


15、一种金刺参保健黄酒的生产工艺
[简介]: 本发明涉及有关酒品生产工艺,特别与一种功能性玛咖黄酒的生产工艺有关,采用以下原料配制而成:加饭酒、老酒汗、元红酒、玛咖、水苏糖、水。先将加饭酒与老酒汗混合配制得到浸泡基酒,再将浸泡基酒与玛咖进行混合、浸泡得到玛咖...


16、一种功能性玛咖黄酒及其生产工艺
[简介]: 一种低糖低度养生黄酒,该酒的原料配方为:粳米12%~15%;白糯米10%~15%;未去皮黑糯米4%~8%;黄酒*曲4&#21510-2%~7&#21510-2%;生麦曲1.5%~2.5%;红曲米1%~2%;淀粉糖化酶2.5&#21510-3%~4&#21510-3%;酸性蛋白酶1&#21510-3%~2.5&#21510-3%;水60%~65%;其...


17、一种低糖低度养生黄酒及其生产工艺
[简介]: 一种前缸主罐后并罐黄酒的生产工艺,包括如下步骤:大米的准备;前酵缸发酵;前酵罐发酵;后酵罐发酵;成品制备。本发明前酵缸发酵添加酒*小曲、熟麦曲、生麦曲、大米饭进行糖化发酵,前酵罐发酵添加活化后的黄酒活性干酵母、生麦...


18、一种前缸主罐后并罐黄酒的生产工艺
[简介]: 本发明公开了一种虫草黄酒的生产方法,属于食品加工技术领域,涉及一种酒。一种虫草黄酒的生产方法,由以下重量份的各组分为原料制得,黄米100,白糖10-20,绿豆5-10,红枣5-10,蜂蜜3-5,香薷1-5,白酒10-30,酒曲1-1.5,蛹虫草子...


19、一种虫草黄酒的生产方法
[简介]: 本发明提供一种新型保健黄酒饮料,按质量比有五年陈黄酒80-85%,黑枣提取液3%、桑葚提取液4%、刺梨4%、蜂蜜2-3%,其余部分为饮用纯净水。同时还提供该新型保健黄酒饮料的制作方法,主要有果汁提取和黄酒混合配制两步骤。该果汁...


20、一种果汁型保健黄酒饮料及生产方法
[简介]: 本发明公开了一种通风培养法制备大罐黄酒生产专用生麦曲的工艺。其工艺过程为a.小麦轧碎,b.拌料,c.接种,d.入池培养,e.出曲。本发明具有制曲不受季节*、可常年生产;曲的酶活力高、质量稳定;能显著提高大罐黄酒质量等优点...


21、通风培养法制备大罐黄酒生产专用生麦曲的工艺
[简介]: 本发明公开了一种苦瓜黄酒及其生产方法,其特征在于:由苦瓜、糯米、砂仁、天门冬、麦门冬、酒曲、安琪酵母为主要原料发酵酿制而成,其原料配比为:苦瓜56—62%、糯米34—40%、砂仁0.5—1%、天门冬0.4—1%、麦门冬0.4—1%、酒曲0.3—0.5%、安...

22、苦瓜黄酒及其生产方法
[简介]: 本发明公开一种金虫草黄酒及其生产工艺,属于黄酒制造工艺的技术领域,主要由以下重量份的原料配制而成:水:糯米:蛹虫草:酒*120-130:100:1-3:0.2-0.4。其生产工艺包括以下步骤:(1)原料筛选及准备;(2)浸米;(3)蒸饭;(4)落...

23、金虫草黄酒及其生产工艺
[简介]: 本发明涉及一种黑色食品保健黄酒及其生产工艺,提供了一种含多种黑色食品的保健黄酒,以传统的黄酒酿造工艺酿造而成。按重量计,原料包括黑糯米和糯米的混合物20—50份、黑玉米5—20份、紫薯5—20份、黑米5—20份、黑芝麻2—10份、核...

24、一种黑色食品保健黄酒及其生产工艺
[简介]: 本发明涉及一种含黑色水果的保健黄酒及其生产工艺,提供了一种黑色水果保健黄酒,以黄酒为原酒,加入黑色水果泡制而成。按重量计,原料包括黄酒50—100份、黑枸杞5—10份、乌梅5—10份、黑桑椹2—8份、黑枣5—15份、黑葡萄5—15份和黑...

25、一种黑色水果保健黄酒及其生产工艺
[简介]: 啤特黄酒及其生产方法,是以啤特果汁、黄酒基酒为主要原料,经勾兑、碳酸化处理制备而成的。与现有技术相比,本发明含有丰富的营养保健成分,尤其是*基酸含量和多种人体必需的微量元素,都比普通黄酒高;酒度低口感好,加工过程...

26、啤特黄酒及其生产方法
[简介]: 本发明公开了一种发酵型黄精黄酒的生产方法,包括浸米、蒸饭、冷却、加曲、拌*酒、落缸发酵、压榨和杀菌等常规黄酒生产工艺步骤,分别在拌*酒后落缸时以及在发酵过程中第一次开耙时分两次加入黄精浆共同发酵。在发酵过程中由...

27、一种发酵型黄精黄酒的生产方法
[简介]: 本发明公开了红曲黍米黄酒的生产方法,将净黍米倒入浸米容器,加饮用水淹过黍米面约8-12cm,水温控制在20-25℃,浸泡20-24h,然后蒸米15-30min,自然冷却至25-33℃时,添加黍米重量6%-14%的红曲和0.1%-0.9%的酵母,搅拌均匀后装...

28、红曲黍米黄酒的生产方法
[简介]: 本发明涉及一种黄酒生产方法,包括以下生产步骤:选原料,浸米,蒸饭,摊饭,前酵,后酵,压榨,煎酒;其中原料包括有:米,酒曲,淋饭酒母,水和中*材;所述中*材包括有:枸杞子,当归,知母,麦门冬。

29、一种黄酒生产方法
[简介]: 本发明属于保健酒制备领域,具体涉及一种红枣黄酒的生产方法,包括:以糯米和红枣为原料添加复合菌种和复合酶得到基酒,将蜂蜜、灵芝多糖和低聚糖放入水中,加热煮沸并压榨后得到的汁液与陈年酒混合得到勾兑酒,再将基酒和勾...

30、一种红枣黄酒的生产方法
[简介]: 本发明涉及一种营养清爽型复曲黄酒及其生产工艺,以重量计,该酒的原料配方为:粳米10~12%、糯米16~18%、黄酒*曲2&#21510-2~4&#21510-2%、根霉白*2&#21510-2~4&#21510-2%、生麦曲1.3~1.6%、红曲1.3~1.6%、α-淀粉酶2&#21510-3~3&#21510-3%、酸性蛋白酶1...

31、一种营养清爽型复曲黄酒及其生产工艺
[简介]: 本发明涉及一种清爽型低醇绿豆黄酒及其生产工艺,该酒经过原料准备、淋饭酒母制备、初喂糯米饭、再喂熟绿豆、后发酵、压榨调配、过滤煎酒杀菌、贮存老熟、勾兑调味、冷冻絮凝等多步工序酿制而成;其原料配方(重量)为:粳米11.5~13...

32、一种清爽型低醇绿豆黄酒及其生产工艺
[简介]: 本发明涉及一种清爽型山兰黄酒的酒曲生产方法。本发明涉及一株米根霉菌株GIM3208和一株酿酒酵母GIM245及包含上述菌株的酒曲。一种生产清爽型山兰黄酒酒曲的方法,包括:将所述的根霉菌株接种在以麸皮或米糠为主要原料的培...

33、一种清爽型山兰黄酒的酒曲生产方法
[简介]: 本发明涉及一种九珍本元养生黄酒及其生产工艺,以重量计,该酒的原料配方为:粳米12%~15%、糯米15%~20%、中草*材3%~4%、黄酒*曲4&#21510-2%~6&#21510-2%、生麦曲3%~4%、淀粉糖化酶2.5&#21510-3%~4&#21510-3%、酸性蛋白酶1&#21510-3%~2.5&#21510-3%、水...

34、一种九珍本元养生黄酒及其生产工艺
[简介]: 本发明公开了一种营养型黄酒及其生产工艺,属于黄酒生产技术领域。其特点是以黄酒为基酒,添加虫草菌丝提取物、灵芝提取物、香菇提取物、枸杞提取物、低聚糖、酪朊酸钠、牛磺酸、维生素C、维生素B等物质而制成的。通过高压脉冲和超...

35、一种营养型黄酒及其生产工艺
[简介]: 一种反渗透法生产低度黄酒的方法,涉及反渗透技术在黄酒行业的应用。本发明采用将黄酒通过高压泵打入反渗透装置,控制透过液流出,在浓缩液中补加适量饮用水,经过四次反渗透操作,即得低度黄酒产品,采用反渗透法制备低度黄...

36、一种反渗透法生产低度黄酒的方法
[简介]: 本发明公开了一种太子参低度黄酒及其生产方法,是以太子参、水、糯米、酒曲、酵母为原料制备而成的,其中太子参含量占原料总量的5%-15%。以太子参、糯米为主要原料生产的太子参低度黄酒在原有酿造黄酒基料的基础上添加了富含多...

37、一种太子参低度黄酒及其生产方法
[简介]: 一种黄酒生产线的输送链道,包括防护槽、设置在防护槽内的链道、以及传动链道的电机和减速器,所述的链道下部设有支撑架,所述的链道的两侧设有两根挡杆,在所述的防护槽上设有固定支架,固定支架上设有支撑柱,支撑柱的上方设...

38、一种黄酒生产线的输送链道
[简介]: 添加荞麦酿造的芦丁黄酒生产方法,属于发酵食品领域。荞麦营养丰富,尤其富含芦丁、D-手性肌醇等高活性物质,具有独特的食疗保健作用。普通荞麦黄酒生产酿造过程导致芦丁和其它活性物质分解破坏、黄酒中芦丁含量微乎其微,无法...

39、添加荞麦酿造的芦丁黄酒生产方法
[简介]: 本发明属于黄酒酿造领域,更具体涉及一种降低黄酒中尿素含量的生产方法,生产步骤包括浸米、蒸饭、摊饭、前酵、后酵、压榨、勾兑、澄清、煎酒;原料包括米、麦曲、淋饭酒母、市售含酵母和根霉的酿酒曲、水。本发明不仅降低了黄酒中尿素...

40、一种降低黄酒中尿素含量的生产方法
[简介]: 本发明主要提供一种清凉型淡爽保健黄酒的生产工艺,采用基酒原料为陈年加饭酒、古越醇黄酒、元红酒、葛根、淡竹叶、水、冰糖按照配方进行合理的勾兑配制。本发明该黄酒低酒精度,清凉淡爽,且具有一定保健功效,同时具有甘甜清爽...

41、一种清凉型淡爽保健黄酒的生产工艺
[简介]: 本发明提供一种生产周期短、生产效率高、质量稳定、风味独特的半甜或甜型黄酒的生产工艺,该生成工艺能根据需要方便地交替生成半甜型和甜型黄酒。方法包括:1糯米浸渍;2蒸饭;3落罐:将糯米饭与相当于糯米重量5-15%的纯种生...

42、半甜或甜型黄酒的生产方法
[简介]: 本发明涉及一种改进的黄酒生产工艺,为解决醪液酸败问题和增加黄酒的出酒率,该生产工艺需依次进行以下步骤:原料清洗、浸泡、蒸煮、摊凉、加曲、拌均、糖化发酵、打耙、后发酵、压榨、灭菌、陈贮、勾兑、过滤、包装,所用的原料是黄米、...

43、一种黄酒生产工艺
[简介]: 本发明涉及一种改进的黄酒生产工艺,为解决醪液酸败问题和增加黄酒的出酒率,该生产工艺需依次进行以下步骤:原料清洗、浸泡、蒸煮、摊凉、加曲、拌均、糖化发酵、打耙、后发酵、压榨、灭菌、陈贮、勾兑、过滤、包装,所用的原料是黄米、...

44、一种黄酒生产工艺
[简介]: 本发明涉及一种改进的黄酒生产工艺,为解决醪液酸败问题和增加黄酒的出酒率,该生产工艺需依次进行以下步骤:原料清洗、浸泡、蒸煮、摊凉、加曲、拌均、糖化发酵、打耙、后发酵、压榨、灭菌、陈贮、勾兑、过滤、包装,所用的原料是黄米、...

45、一种黄酒生产工艺
[简介]: 本发明涉及一种改进的黄酒生产工艺,为解决醪液酸败问题和增加黄酒的出酒率,该生产工艺需依次进行以下步骤:原料清洗、浸泡、蒸煮、摊凉、加曲、拌均、糖化发酵、打耙、后发酵、压榨、灭菌、陈贮、勾兑、过滤、包装,所用的原料是黄米、...

46、一种黄酒生产工艺
[简介]: 本发明涉及一种改进的黄酒生产工艺,为解决醪液酸败问题和增加黄酒的出酒率,该生产工艺需依次进行以下步骤:原料清洗、浸泡、蒸煮、摊凉、加曲、拌均、糖化发酵、打耙、后发酵、压榨、灭菌、陈贮、勾兑、过滤、包装,所用的原料是黄米、...

47、一种黄酒生产工艺
[简介]: 本发明涉及一种改进的黄酒生产工艺,为解决醪液酸败问题和增加黄酒的出酒率,该生产工艺需依次进行以下步骤:原料清洗、浸泡、蒸煮、摊凉、加曲、拌均、糖化发酵、打耙、后发酵、压榨、灭菌、陈贮、勾兑、过滤、包装,所用的原料是黄米、...

48、一种黄酒生产工艺
[简介]: 本发明涉及一种改进的黄酒生产工艺,为解决醪液酸败问题和增加黄酒的出酒率,该生产工艺需依次进行以下步骤:原料清洗、浸泡、蒸煮、摊凉、加曲、拌均、糖化发酵、打耙、后发酵、压榨、灭菌、陈贮、勾兑、过滤、包装,所用的原料是黄米、...

49、一种黄酒生产工艺
[简介]: 本发明涉及一种改进的黄酒生产工艺,为解决醪液酸败问题和增加黄酒的出酒率,该生产工艺需依次进行以下步骤:原料清洗、浸泡、蒸煮、摊凉、加曲、拌均、糖化发酵、打耙、后发酵、压榨、灭菌、陈贮、勾兑、过滤、包装,所用的原料是黄米、...

50、一种黄酒生产工艺
[简介]: 本发明涉及一种改进的黄酒生产工艺,为解决醪液酸败问题和增加黄酒的出酒率,该生产工艺需依次进行以下步骤:原料清洗、浸泡、蒸煮、摊凉、加曲、拌均、糖化发酵、打耙、后发酵、压榨、灭菌、陈贮、勾兑、过滤、包装,所用的原料是重量比...

21、一种黄酒生产过程质量控制快速检测方法
22、一种黄酒生产过程质量控制快速检测方法
23、一种薏米黄酒及其生产方法
24、一种罗汉果黄酒生产工艺
25、一种五加皮黄酒及其生产工艺
26、一种丹参黄酒的生产工艺
27、一种西洋参黄酒生产工艺
28、一种黑米葛根保健黄酒生产工艺
29、一种清爽型低度黄酒的生产技术
30、改进了原料米处理的黄酒生产方法
31、高非糖固形物含量黄酒的生产方法
32、一种刺梨黄酒保健饮料及其生产方法
33、一种黄酒的生产方法
34、一种清热解*、防治感冒的黄酒及生产方法
35、一种防病避疫的黄酒及生产方法
36、一种低醇度黄酒的生产方法
37、一种纯发酵低酒精度低糖鲜汁型黄酒及生产方法
38、糜子黄酒生产工艺
39、一种黄酒的生产方法
40、一种黑米黄酒的生产工艺
41、一种葛根保健黄酒生产工艺
42、一种果露黄酒及其生产工艺
43、一种枸杞子黄酒生产工艺
44、富硒黄酒的生产方法
45、保健黄酒的生产方法
46、一种解决黄酒保质期沉淀的生产方法
47、一种黄酒的生产方法
48、一种黄酒及其生产方法
49、一种黄酒麦曲的机械化生产方法
50、一种富含γ-*基丁酸黄酒的生产方法
51、黑糯玉米黄酒及其生产方法
52、黄酒及其生产方法
53、一种发酵型枸杞黄酒的生产方法
54、一种多肽黄酒的生产方法
55、一种黄酒的生产方法
56、一种山楂黄酒保健饮料及其生产方法
57、纯生黄酒生产工艺
58、果味黄酒及其生产方法
59、低聚异麦芽糖甜型黄酒的生产方法
60、一种黄酒及其生产方法
61、一种生产有竹香味黄酒糟烧的方法
62、黄酒生产过程中原料淀粉的糊化方法
63、以黄酒为酒基的汽酒及生产方法
64、一种利用黄酒糟作为液体培养基来生产*用或*食兼用菌丝体的方法
65、一种利用黄酒糟作为固体培养基来生产*用或*食兼用子实体的方法
66、一种老黄酒风味调料的生产方法
67、一种苦荞黄酒及其生产方法
68、一种竹荪黄酒及其生产方法
69、酶法提取黄酒糟蛋白生产工艺

金鼎工业资源网-版权所有
成都运营中心
Tel:028-87023516   Mob(+86) 18980857561 /18190762281
中国 成都 高新区创业路18号
电邮:853136199@qq.com
(function(){ var bp = document.createElement('script'); var curProtocol = window.location.protocol.split(':')[0]; if (curProtocol === 'https') { bp.src = 'https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src = 'http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })();