1、一种臭豆腐
[摘要] 一种臭豆腐，它在臭豆腐的制作过程中在其块状坯料上制出适当数量的入味孔，这样、腌制臭豆腐的腌制材料可从其坯料上的入味孔渗入坯料里面，因此、能较好地将臭豆腐腌透而且入味效果极好，它易实施普及，是一种好产品。
2、一种休闲臭豆腐
[摘要] 本技术公开了一种休闲臭豆腐，在生鲜臭豆腐的基础上进行深加工，以优质黄豆为原料，经过选料、浸泡、磨浆、过滤、烧浆、点浆、压制、切块、二次压制、蒸煮、发酵、油炸、拌制调味、包装、高温杀菌等十余道工序精制而成。将传统的风味小吃-臭豆腐制成一种既保持臭豆腐特有风味又赋予其它特征风味，制成具有风味独特，口感丰满、营养丰富、保质期长、食用方便、安全卫生、便于携带和保存等特点的即食型休闲臭豆腐，适合各类消费群体。
3、一种臭豆腐干
[摘要] 一种臭豆腐干，属于食品加工技术领域。本技术臭豆腐干由以下方法制得：将浸泡过的黄豆研磨成豆浆，煮沸后，加入葡萄糖酸内脂，凝固成豆花后，经过发酵成臭豆腐，压制成干，经过卤汁浸泡后，再次压制，采用高压灭菌真空包装。本技术提供了一种臭豆腐干，工艺简单，可流水操作，适宜投产；本技术先发酵后压制，有利于豆腐充分发酵，加入白酒有利于抑制有害菌类的滋生，并提升味道；本技术臭豆腐干风味独特，口感好，不经炸制，更加健康。
4、一种酒香臭豆腐
[摘要] 本技术涉及一种食品制作方法，具体的说是一种酒香臭豆腐的制作方法，酒香臭豆腐的制作方法，步骤如下：第1步，用酒曲酿米酒；第2步，将第1步所述的米酒放入地窖中；第3步，将食盐、白霜梅、茶叶、麦冬、糖、三七、白芷、红芽香椿煮沸，冷却后加入豆浆和米酒，搅拌均匀，置于容器内密封发酵；第4步，取出第3步所述的混合物过滤，过滤后就制成卤水；第5步，将豆腐放入冰箱冷冻室冰冻；第6步，将第5步所述的豆腐放在第3步所得的卤水中浸泡6～8小时；第7步，将第6步所述的豆腐放入油里炸。
5、一种茶香臭豆腐
[摘要] 本技术涉及一种食品制作方法，具体的说是一种茶香臭豆腐的制作方法，步骤如下：第1步，用酒曲酿米酒；第2步，将第1步所述的米酒放入地窖中；第3步，将食盐、白霜梅、茶叶、麦冬、糖、三七、白芷、红芽香椿煮沸，冷却后加入豆浆和米酒，搅拌均匀，置于容器内密封发酵；第4步，取出第3步所述的混合物过滤，过滤后就制成卤水；第5步，将豆腐放入冰箱冷冻室冰冻；第6步，将第5步所述的豆腐放在第3步所得的卤水中浸泡6～8小时；第7步，将第6步所述的豆腐放入油里炸。
6、一种臭豆腐酱
[摘要] 本技术涉及食品领域，具体是一种臭豆腐酱。是由以下重量份数的物质组成：芝麻25-35份、花生10-15份、豆浆5-10份、鸡汁25-35份、辣椒3-5份、味精1-3份、鸡精2-4份、白糖5-12份、香菇3-8份、腌制汁20-40份、臭味调和香料10-20份。本技术提供的臭豆腐酱，采用纯天然植物为原料，通过添加乳酸菌来进行发酵，制备出具有臭味的臭豆腐酱，本技术的臭豆腐酱，食用时，将新鲜豆腐炸熟后，在涂抹在豆腐两面进行食用，这样可以有效避免一般臭豆腐反复油炸，反式脂肪酸超标的情况，且臭豆腐卫生健康，口感独特。
7、一种休闲臭豆腐
[摘要] 本技术公开了一种休闲臭豆腐，在生鲜臭豆腐的基础上进行深加工，以优质黄豆为原料，经过选料、浸泡、磨浆、过滤、烧浆、点浆、压制、切块、二次压制、蒸煮、发酵、油炸、拌制调味、包装、高温杀菌等十余道工序精制而成。将传统的风味小吃-臭豆腐制成一种既保持臭豆腐特有风味又赋予其它特征风味，制成具有风味独特，口感丰满、营养丰富、保质期长、食用方便、安全卫生、便于携带和保存等特点的即食型休闲臭豆腐，适合各类消费群体。
8 一种茶香臭豆腐
9 臭豆腐制备方法及制备的臭豆腐
10 一种臭豆腐的加工方法
13 一种臭豆腐调味酱
14 一种臭豆腐的制作方法
15 一种没有臭味的臭豆腐
16 一种臭豆腐加工机
17 牛肉臭豆腐的制作方法
18 鸡肉臭豆腐的制作方法
19 鱼肉臭豆腐的制作方法
20 一种臭豆腐的制备方法
21 一种臭豆腐的制作工艺
22 卤水臭豆腐的制作方法
25 一种臭豆腐的加工方法
26 一种臭豆腐的制作方法
27 一种臭豆腐的发酵方法
28 一种臭豆腐的制作方法
29 一种臭豆腐的发酵方法
30 猪肉臭豆腐的制作方法
31 羊肉臭豆腐的制作方法
32 臭豆腐配方及制作方法
33 一种臭豆腐的加工方法
34 臭豆腐的制作方法
37 一种臭豆腐的制作方法
38 一种没有臭味的臭豆腐
39 海鲜臭豆腐的制作方法
40 油炸臭豆腐的加工方法
41 一种臭豆腐的制作工艺
42 一种臭豆腐的制备方法
43 富硒锌保健臭豆腐
44 一种臭豆腐调味酱
45 一种臭豆腐的配方
46 臭豆腐的快速制作方法
49 一种臭豆腐调味酱
50 一种臭豆腐的制作方法
51 用于制造生臭豆腐的菌群及卤水组合物以及制造生臭豆腐的方法
52 用于制造生臭豆腐的菌群及卤水组合物以及制造生臭豆腐的方法
53 发酵剂、臭豆腐卤液的直投式发酵方法及臭豆腐卤液
54 用于制造生臭豆腐的菌群及卤水组合物以及制造生臭豆腐的方法
55 用于制造生臭豆腐的菌群及卤水组合物以及制造生臭豆腐的方法
56 一种酒香臭豆腐及其制作方法
57 一种快速安全生产臭豆腐干的方法
58 一种臭豆腐及其蘸料的制作方法
61 一种油炸臭豆腐中药卤汁的制作方法
62 一种油炸臭豆腐的制作方法
63 一种牛肉臭豆腐的制作方法
64 一种油炸臭豆腐的制备方法
65 一种臭豆腐及其制备工艺
66 一种臭豆腐酱及其制备方法
67 一种臭豆腐卤水的制备方法
68 一种臭豆腐月饼及加工方法
69 一种苔干香脆臭豆腐及其制备方法
70 一种牛肉酱香臭豆腐及其制备方法
73 一种红枣枸杞臭豆腐及其制备方法
74 一种粽香肉酱臭豆腐及其制备方法
75 制作一种添加茶叶发酵的臭豆腐
76 长沙臭豆腐安全生产着色方法
77 一种具有臭豆腐风味的全天然豆腐乳
78 一种酒香臭豆腐的制作方法
79 发酵性石屏臭豆腐及生产方法
80 一种臭豆腐干杯中发酵工艺
81 流水线快速可靠生产臭豆腐胚的方法
82 油炸臭豆腐及其制备方法
85 一种素菜和草药制成的臭豆腐
86 一种泡椒臭豆腐的制作方法
87 一种油炸臭豆腐的制作工艺
88 一种臭豆腐米发糕及其制备方法
89 一种鱼籽酱香臭豆腐及其制备方法
90 一种鸡肉香菇臭豆腐及其制备方法
91 一种香辣臭豆腐及其制备方法
92 一种酒香臭豆腐的制作方法
93 一种快速安全生产臭豆腐干的方法
94 一种油炸臭豆腐中药卤汁的制作方法
97 迷你臭豆腐食品
98 一种怪味臭豆腐的制作工艺
99 一种臭豆腐发酵乳菌菌种培养装置
100 一种油炸臭豆腐中药卤汁的制作方法
101 一种白臭豆腐的制作方法
102 一种鸡蛋臭豆腐的制作方法
103 一种臭豆腐杂粮卷饼及加工方法
104 一种油炸臭豆腐的制作方法
105 一种风味臭豆腐的制作方法
106 一种酸菜臭豆腐的制作工艺
109 一种海鲜休闲臭豆腐及其制备方法
110 一种酒香臭豆腐及其制备方法
111 一种玫瑰花香臭豆腐及其制备方法
112 一种臭豆腐及其蘸料的制作方法
113 一种油炸臭豆腐的制作方法
114 一种臭豆腐干
115 一种油炸包芯臭豆腐的制作方法及其包芯模具
116 一种采用流水线方式生产臭豆腐的方法
117 一种食用臭卤及其相关制品与臭豆腐臭鳜鱼
118 改进做臭豆腐使其味香且富于营养的方法
121 一种鸡蛋臭豆腐的配方、加工方法及装置
122 温胃止呕型臭豆腐味羊肉串及其制备方法
123 一种油炸包芯臭豆腐的制作方法及其包芯模具
124 一种采用流水线方式生产臭豆腐的方法
125 一种臭豆腐卤制机
126 一种臭豆腐八角炉
127 一种臭豆腐胚子卤制机
128 臭豆腐干生产装置
129 臭豆腐自动贩卖机
130 一种南方臭豆腐卤水发酵液的稳态快速发酵方法
(责任编辑：xiaomi)
